Descrizione
Note sensoriali: Vino estremamente identitario, presenta vivaci caratteri di freschezza evolutiva sottolineati da un’intensa profondità del colore rosso rubino.
Un naso vigoroso rievoca sentori di frutti rossi come prugna e mirtillo accompagnate, nell’evolvere con la degustazione, da note complesse che ricordano il cioccolato.
Di vivida acidità, al palato presenta un buon equilibrio tra morbidezza e calorosità, legata a gradazioni alcoliche generalmente sostenute.
Risulta essere un vino di apprezzabile giovinezza ma con eccellenti capacità di invecchiamento.
Abbinamento: Perfetto ad accompagnare prime portate ricche e saporite, secondi piatti a base di carni rosse, ottimo l’abbinamento con salumi e formaggi a media stagionatura. Per la sua eleganza comunque non disdegna il consumo al di fuori dell’occasione del pasto.
Conservare il vino in un luogo privo di luce e ad una temperatura costante (12-14°C). L’uso del sughero come chiusura della bottiglia impone la conservazione delle bottiglie in posizione orizzontale. Ciò assicura lo sviluppo delle migliori potenzialità del vino per lunghi periodi di invecchiamento. Servire in bicchiere ampio (Balon) ad una temperatura consigliata di 20°C.
