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Monferrato Dolcetto

Monferrato Dolcetto


Vitigno: Dolcetto 100%

Vinificazione: L’uva originata da una gestione agronomica integrata, viene vendemmiata a mano e vinificata in tini di acciaio. La gestione della macerazione è fatta mediante rimontaggi con tempi coincidenti con la durata della fermentazione alcolica.
Successivamente alla svinatura la fermentazione malo-lattica è condotta in tini di cemento.
L’affinamento è gestito in cemento, e dopo la stabilizzazione a freddo il vino viene imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia.

SKU: ROS-5 Category:

Descrizione

Note sensoriali: Vino rosso caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei.
Fragrante al naso con sentori di amarena negli stadi di gioventù, ma con l’invecchiamento in bottiglia si arricchisce di note floreali che ricordano la violetta e la liquirizia. Al palato risulta vellutatamente tannico, di corpo moderato e con un’acidità equilibrata.

Abbinamento: Vino tipicamente da pronta beva risulta essere serbevole a tutto pasto ed in abbinamento a formaggi sia freschi che stagionati.

 

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 32 × 18 × 32 cm
Cascina Vigna Azienda agricola

Via Asti-Nizza, 107
14055 Costigliole d’Asti (AT)

mail: info@cascinavigna.com

Vignaioli in Costigliole d’Asti

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